Igiene degli alimenti

Quale tra questi è un PERICOLO BIOLOGICO?

• pezzo di vetro

• batteri

• capelli

• disinfettante

Quale tra questi è un PERICOLO CHIMICO?

• Pezzo di vetro

• batteri

• Disinfettante

• Muffe

Quale tra questi è un PERICOLO FISICO

• Pezzo di vetro

• Batteri

• disinfettante

• Muffe

Cosa succede se mangiamo UN batterio

• vomitiamo

• diarrea

• nulla, per uno solo

• nausea

Per farci stare male i batteri devono...

• Essere TANTI

• Essere anche uno ma CATTIVO

• Essere DIVERSI

Cosa sono i BATTERI

• virus

• microorganismi invisibili ad occhio nudo

• come le muffe

• dei parassiti

A quale TEMPERATURA vivono bene i batteri?

• tra i 2 e i 10 gradi

• tra i 25 e i 40 gradi

• tra i 65 e gli 80 gradi

Posso lasciare la crema pasticcera a temperatra ambiente?

• Si, tanto è cotta

• Sì, ma per pochissimo tempo

• Assolutamente no

Quale tra questi è un meccanismo per togliere ossigeno ai batteri (e quindi allungare la scadenza del prodotto)?

• il sottovuoto

• UHT

• disidratazione

Quale tra questi è l'alimento più a rischio di proliferazione batterica?

• il pane

• le carote

• la carne