Les produits d'entretien

Un bionettoyage est :

• un nettoyage qui n'utilise que des produits bio

• un nettoyage sans produit chimique

• un nettoyage suivi d'une désinfection

• un nettoyage biologique

Les salissures suivantes sont des salissures adhérentes :

• terre des légumes

• confiture

• fanes de carottes

• mayonnaise sèche

• caramel au beurre salé

Les salissures suivantes sont des salissures NON adhérentes :

• terre des légumes

• confiture

• fanes de carottes

• mayonnaise sèche

• caramel au beurre salé

Les salissures suivantes sont des salissures organiques :

• terre des légumes

• confiture

• fanes de carottes

• mayonnaise sèche

• caramel au beurre salé

La salissure suivante est une salissure minérale :

• terre des légumes

• confiture

• fanes de carottes

• mayonnaise sèche

• caramel au beurre salé

La désinfection consiste :

• à éliminer les salissures visibles

• à éliminer les salissures invisibles

• à éliminer les taches

• à éliminer les micro-organismes

Le nettoyage consiste :

• à éliminer les salissures visibles

• à éliminer les salissures invisibles

• à éliminer les taches

• à éliminer les micro-organismes

Le bionettoyage en restauration est essentiel pour :

• limiter les risques biologiques

• limiter les biocontaminations des surfaces

• limiter la prolifération des micro-organismes

• limiter les risques de toxi-infections alimentaires

Les paramètres d'efficacité d'un produit sont :

• Concentration

• Action mécanique

• Activité physique

• Temps d'action

• Température

Un produit désinfectant est un produit :

• de nettoyage

• qui élimine les micro-organismes

• qui limite le risque de biocontamination

• qui rend une surface propre visuellement