Fermentacja alkoholowa sacharydów zachodzi m.in. w bulwach pod wpływem:

• insuliny

• biokatalizatorów

• inhibitorów

• reduktazy

Glicerol to związek:

• niepolarny

• toksyczny

• nietoksyczny

• barwny

Reakcja alkoholi polihydroksylowych z Cu(OH)₂ jest reakcją wykorzystywaną do:

• odróżniania alkoholi polihydroksylowych od alkoholi monohydroksylowych

• odróżniania alkoholi polihydroksylowych od aldehydów

• odróżniania alkoholi polihydroksylowych od kwasów karboksylowych

• odróżniania alkoholi polihydroksylowych od glikolanów

Grupa aldehydowa to:

• =C=O

• -COOH

• -COH

• -CHO

Alkohole otrzymujemy drogą:

• katalitycznego uwodnienia alkinów i utleniania alkoholi I-rzędowych

• katalitycznego uwodnienia alkinów i utleniania alkoholi II-rzędowych

• prób Trommera i Tollensa

• katalitycznego uwodnienia alkenów

Decydujący wpływ na właściwości alkoholi monohydroksylowych ma:

• wyłącznie szkielet węglowodorowy

• wyłącznie obecność polarnej grupy -OH

• szkielet węglowodorowy i obecność polarnej grupy -OH

• szkielet węglowodorowy i obecność niepolarnej grupy -OH

W grupie hydroksylowej występuje wiązanie:

• kowalencyjne niespolaryzowane

• kowalencyjne spolaryzowane

• jonowe

• metaliczne

Alkohole monohydroksylowe ulegają reakcji dehydratacji, której produktem jest:

• alkan

• alkin

• cykloalkan

• alken

Tlenek etylenu powstaje w reakcji:

• alkinu z cząsteczkowym tlenem

• alkenu z atomowym tlenem

• alkenu z cząsteczkowym tlenem

• alkenu z wodą

Związek ten występuje w stanie skupienia gazowym, jego 40-% roztwór to formalina

• aldehyd mrówkowy

• aldehyd masłowy

• aldehyd octowy

• aldehyd propionowy