Proteinas

A carne bovina possui uma coloração vermelho-púrpura quando seu pigmento está reduzido. Na presença de oxigênio, o ferro é oxidado, conferindo uma coloração marrom à carne. Qual o nome desse pigmento marrom?

• Hemoglobina.

• Metamioglobina.

• Nitrosomioglobina.

• Mioglobina.

Qual das moléculas abaixo possuem somente nos aminoácidos:

• carbono

• hidrogênio

• nitrogênio

• oxigênio

Qual das moléculas abaixo NÃO é um lipídeo?

• esfingomielina

• acidos graxos

• triglicerides

• enzimas

No que se refere a Triglicérides, identifique a alternativa INCORRETA:

• são moléculas formadas por 3 ácidos graxos e 1 glicerol

• são moléculas formadas por 4 ácidos graxos e 2 gliceróis

• São formadoras de tecidos adiposos

• São encontrados principalmente em plantas

A água tem propriedades:

• coesão, dissensão, tensão superficial

• insolubilidade, tensão superficial e adesão

• Coesão, adesão e tensão superficial

• cissão, adesão e coesão

O que é polaridade?

• Nenhuma das alternativas

• Não possuem diferença de eletronegatividade entre os átomos.

• É a mesma eletronegatividade estabelecida pelos átomos

• É a diferença de eletronegatividade estabelecida pelos átomos

A Imagem representa que tipo de ligação?

• Ligação Covalente

• Ponte de Hidrogênio

• Ligação iônica

• Ponte de oxigênio

A gliconeogênese é mais importante:

• Após o exercício

• Após as refeições

• Após o jejum prolongado

• Entre o almoço e o jantar

• Em condições anaeróbicas

A a ligação responsável pela união de aminoácidos é chamada de:

• Ligação glicosídica

• Ligação dipolo-dipolo

• Ligação peptidica

• Ponte de hidrogênio

O ponto isoelétrico de uma proteína é definido como:

• Valor de pH onde existe equivalência de cargas positivas e negativas da molécula.

• Valor de pH onde predominam cargas positivas na molécula

• Valor de pH onde predominam cargas negativas na molécula

• Valor de pH onde as forças de repulsão entre as moléculas da proteína são máximas.