BIOTEKHNOLOGI SMK

Perhatikan data mikroba yang digunakan dalam bioteknologi konvensional berikut :

(1) Rhyzopus oryzae

(2) Saccharomyces cerevisae

(3) Neurospora sithophyla

(4) Acetobacter xylium

Mikroba yang digunakan untuk pembuatan tempe dan sari kelapa (nata de coco) secara berurutan ditunjuk oleh nomor ...

• A. 1 dan 3

• B. 2 dan 3

• C. 1 dan 4

• D. 2 dan 4

• E. 3 dan 4

Perubahan pada proses pembuatan produk pada gambar diatas dengan memanfaatkan jamur Saccaharomyces cerevisiae yang mempunyai kemampuan ...

• A. amilum menjadi gula

• B. gula menjadi alkohol

• C. gula menjadi amilum

• D. gula menjadi selulosa

• E. gula menjadi asam piruvat

Perubahan pada proses diatas adonan menjadi mengembang karena ...

• A. amilum menjadi gula dan asam piruvat

• B. gula menjadi alkohol dan amilum

• C. gula menjadi amilum dan fruktosa

• D. gula menjadi selulosa dan alkohol

• E. amilum menjadi gula dan asetaldehide

Timbulnya rasa pahit pada produk bioteknologi diatas yang dibiarkan terlalu lama disebabkan oleh terbentuknya ...

• A. alkohol oleh jamur Saccharomyces

• B. asam cuka oleh bakteri Acetobacter sp

• C. metana oleh bakteri Metanobacterium sp

• D. jamur oleh jamur Aspergillus flavus

• E. racun oleh Clostridium botulnum

produk diatas terbuat dari susu dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus, proses yang terjadi pada fermentasinya adalah ...

• A. pengubahan susu menjadi alkohol dan gula

• B. pemisahan lemak menjadi asam lemak

• C. pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat

• D. penguraian susu menjadi lemak berprotein

• E. membentuk sellulosa susu

Untuk memperoleh antibodi monoklonal dalam skala besar yang digunakan untuk pengobatan kanker dapat dilakukan dengan cara .....

• A.totipotensi jaringan

• B.teknologi hibridoma

• C.teknologi plasmid

• D.transplantasi gen

• E.transplantasi nukleus

Berikut ini adalah beberapa pernyataan mengenai bahan baku dan produknya dari hasil penggunaan bioteknologi tradisional:

1. ampas tahu dibuat menjadi oncom menggunakan Rhizopus
2. singkong dibuat menjadi tape menggunakan jamur Saccharomyces
3. susu dibuat menjadi youghurt menggunakan bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaris
4. susu dibuat menjadi keju menggunakan Penicillium notatum dan Streptococcus lactis
5. kedelai dibuat menjadi tempe menggunakan jamur Aspergillus dan Saccharomyces

Pernyataan yang benar adalah ....

• A. 1-2

• B. 3-4

• C. 4-5

• D. 2-3

• E. 3-5

Bakteri hasil rekayasa genetika bila terlepas dari laboratorium dan masuk ke dalam lingkungan di khawatirkan oleh para ahli akan dapat menyebabkan ..............

• A. membunuh bakteri lain yang bermanfaat

• B. pembusukan sampah organik menjadi lambat

• C. munculnya penyakit baru yang sulit diobati

• D.semua bakteri menjadi resisten terhadap antibiotika

• E. hama tanaman berkembang sangat pesat

interferon yang merupakan senyawa yang mampu mengobati beberapa penyakit kanker dapat diproduksi secara rekayasa genetika melalui teknik ….

• A. Kloning

• B. Transplantasi gen

• C. Plasmid

• D. Transfer enzim

• E. Hibridoma

Penggunaan bakteri Bacillus thuringensis (Bt) dalam rekayasa tumbuhan bertujuan untuk memperoleh tumbuhan yang ......

• A. menghasilkan asam amino yang lengkap

• B. menghasilkan pestisida pembunuh hama

• C. mampu memupuk dirinya sendiri

• D. menguraikan senyawa yang bersifat racun

• E. proses fotosintesisnya berjalan sangat cepat