UH Kimia Organik XIII Minyak Atsiri

Perhatikan karakteristik minyak cengkeh berikut ini!

(1) Digunakan untuk bahan baku parfum

(2) Digunakan sebagai bahan baku flavor

(3) Minyak cengkeh yang dihasilkan adalah strong oil

(4) Kandungan eugenol 80-85%

(5) Kandungan eugenol 91-95%

Karakteristik minyak cengkeh yang dihasilkan dari penyulingan dengan uap adalah....

• (1), (4)

• (1), (5)

• (3), (4)

• (3), (5)

• (2), (5)

Suatu minyak atsiri diperoleh dengan bantuan lemak dingin sebagai adsorbennya dan proses ekstraksi dilakukan pada suhu rendah. Metode ekstraksi yang digunakan untuk mendapatkan minyak atsiri tersebut adalah....

• Pressing

• Distillation

• Maseration

• Enflueration

• Solvent extraction

Senyawa berikut menyebabkan minyak cengkeh dapat memutar bidang polarisasi...

• Eugenol

• Kariofilen

• Metil-n-aminketon

• Seskueterpenal

• Eugenol asetat

10 ml sampel minyak cengkeh telah dilakukan pengujian eugenol total menggunakan labu cassia. Setelah pengujian, lapisan minyak yang terdapat pada leher labu cassia sebanyak 1,2 ml. Kadar eugenol total dalam sampel tersebut adalah....%

• 88,00

• 78,57

• 13,64

• 12,00

• 10,71

Minyak kayu putih yang dimurnikan memiliki warna....

• Kuning

• Coklat muda

• Coklat tua

• Biru kehijauan

• Hijau

Berikut ini tidak perlu dicantumkan pada label wadah contoh minyak kayu putih yang diambil dan mewakili lot contoh ...

• Nomor kemasan/lot

• Tanggal pengiriman contoh

• Tanggal penerimaan contoh

• Petugas pengambil contoh

• Nama produsen atau eksportir

Sebanyak 2 ml sampel minyak dilakukan analisa kadar sineolnya dengan metode kristalisasi. Volume bagian yang terapung sebanyak 1,1 ml. Kadar sineol dalam sampel tersebut adalah....%

• 35,48

• 45,00

• 55,00

• 64,52

• 81,82

Suatu minyak atsiri diperoleh dengan cara melakukan penyulingan. Bahan dasar yang akan disuling ditempatkan dalam ketel besar yang terbuat dari logam sehingga kualitas minyak atsiri yang diperoleh menurun. Faktor yang mempengaruhi mutu minyak atsiri berdasarkan kasus tersebut tergolong ke dalam faktor....

• bahan baku

• penanganan pasca panen

• proses produksi

• penyimpanan

• pengangkutan

Senyawa berikut menimbulkan bau yang khas pada minyak cengkeh....

• Eugenol

• Kariofilen

• Metil-n-aminketon

• Seskueterpenal

• Eugenol asetat

Total pengambilan sampel minyak daun cengkeh dari setiap drum adalah....

• 50 ml

• 80 ml

• 100 ml

• 130 ml

• 160 ml