PKWU KELAS X MIPA/IPS

1.Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ….

• a. kimiawi

• b. anorganik

• c. fisik

• d. biologi

• e. modern

2. Ikan yang tekstur dagingnya hampir menyerupai ikan segar adalah ikan…

• a. Ikan pindang

• b. Ikan kering

• c. Ikan bakar

• d. Ikan asap

• e. Ikan Peda

3. Ikan yang menggunakan proses fermentasi adalah ikan...

• a. Ikan pindang

• b. Ikan kering

• c. Ikan bakar

• d. Ikan asap

• e. Ikan Peda

4. Ikan yang memiliki aroma dan cita rasanya sangat khas, dan hampir tiap daerah di tanah air memiliki ikan ini dengan ciri yang berbeda dinamakan..

• a. Ikan pindang

• b. Ikan kering

• c. Ikan bakar

• d. Ikan asap

• e. Ikan Peda

5. Ikan yang proses pembuatannya menggunakan campuran kunyit adalah,,,

• a. Ikan pindang

• b. Ikan kering

• c. Ikan bakar

• d. Ikan asap

• e. Ikan Peda

6. Ikan asap yang terkenal di Minahasa yaitu...

• a. Ikan Selar

• b. Ikan Roa

• c. Ikan Cakakalang

• d. Ikan pari

• e. Ikan Baung

6. Ikan asap yang terkenal di Sumatera yaitu...

• a. Ikan Selar

• b. Ikan Roa

• c. Ikan Cakakalang

• d. Ikan pari

• e. Ikan Baung

8. Ikan bandeng asap yang terkenal di Jawa Timur berasal dari kota...

• a. Probolinggo

• b. Tuban

• c. Lamongan

• d. Sidoarjo

• e. Malang

9. Jenis ikan yang bisa dipindang antara lain:...

• a. Ikan Baung

• b. Ikan Roa

• c. Ikan Cakakalang

• d. Ikan Salem

• e. Ikan Baung

10. Nama lain dari ikan lele di Sumatera adalah...

• a. Ikan limbat

• b. Ikan simbat

• c. Ikan Baung

• d. Ikan Selar

• e. Ikan Roa-roa