PH 4 PRAKARYA KELAS 7

Di bawah ini adalah contoh bahan pangan hasil sampingan sayuran, kecuali….

• buah melinjo

• kulit bawang

• kulit kentang

• kulit melinjo

Kulit bawang banyak mengandung....

• querceting

• vitamin K

• polifenol

• zat besi

Sayur brokoli yang biasa dimakan adalah....

• batangnya

• bunganya

• daunnya

• akarnya

Bagian pada wortel yng merupakan contoh bahan pangan hasil sampingan adalah....

• umbinya

• tangkai daun hijau

• akarnya

• kulitnya

Bagian kulit kentang kaya akan asam klorogenik yaitu....

• niasin

• fosfor

• polifenol

• quercetin

Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas basah adalah ....

• menggoreng

• memanggang

• merebus

• menumis

Jenis sayuran yang biasa dijadikan makanan berupa emping dan rasanya enak dan gurih adalah...

• umbi jalar

• kentang

• bayam

• melinjo

Kulit bawang merupakan hasil samping dari sayuran ...

• umbi jalar

• umbi batang

• umbi kayu

• umbi lapis

Tahapan pembuatan pengolahan bahan pangan hasil sampingan sayuran menjadi produk pangan yang benar adalah....

• perencanaan, pelaksanaan, penyajian

• perencanaan, penyajian, pelaksanaan

• pelaksanaan, penyajian, pengemasan

• pelaksanaan, perencanaan, penyajian

hal-hal yang harus diperhatikan dalam penyajian makanan adalah, kecuali....

• harganya

• sanitasi

• hygiene

• estetika