PKWU

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

• pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna

• pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak

• pengolahan adalah sebuah proses memasak

• pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan

• pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan

Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?

• Makanan yang umumnya berasal dari sayuran

• Makanan yang diolah di suatu daerah

• Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• Makanan yang berasal dari daerah

• Makanan yang berasal dari buah-buahan

Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali?

• Comro

• Colenak

• Karedok

• Gudeg

• Pepes Ikan

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?

• Sayuran dan buah-buahan

• Ikan

• Daging

• Telur

• Ayam

Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?

• Daun pisang

• Karton

• Alumunium foil

• Plastik

• Kertas Minyak

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lemper

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

• Ayam betutu , pepes ikan, koci

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Menambah aroma makanan

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

Dalam pengolahan diperlukan bahan pangan untuk diolah. Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu?

• Nabati dan sayuran

• Hewani dan buatan

• Nabati dan hewani

• Alam dan buatan

• Organik dan anorganik

Ada banyak teknik memasak dalam pengolahan. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….

• Baking and roasting

• Deep frying

• Blanching

• Shallow frying

• Sautel menumis

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1. Pengetahuan yang dimiliki

2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari

4. Pengalaman dari individu itu sendiri

5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah

6. Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah?

• 1, 2, dan 3

• 2, 3, dan 4

• 2, 3, dan 6

• 1, 4, dan 5

• 3, 4, dan 5