BAB 4 & 5

Rengginang adalah salah satu conto olahan pangan setengah jadi yang dibuat dari bahan . . . .

• jagung

• singkong

• gandum

• beras ketan

Tahu dibuat dengan bahan dasar . . .

• jagung

• kacang tanah

• kedelai

• kacang hijau

Gaplek terbuat dari . . .

• biji jagung

• ubi kayu

• beras merah

• ketela

Roti dan Mi yang diproduksi di Indonesia banyak yang menggunakan bahan dasar . . .

• gandum

• talas

• kedelai

• ubi kayu

olahan makanan pada gambar diatas menggunakan bahan dasar . . .

• jagung

• beras merah

• kacang tanah

• kacang hijau

bahan utama untuk membuat onde-onde adalah . . .

• Menir

• Tepung tapioka

• Tepung terigu

• tepung ketan

untuk mendapatkan tepung yang putih dan bersih maka dilakukan proses yang disebut . . .

• bleaching

• penggilingan

• pengayakan

• pengeringan

pembuatan tempe melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur . . .

• Mucedo

• Mucor

• aspergillus wentii

• rhizopus sp

Tepung tapioka merupakan bahan setengah jadi yang pembuatannya berbahan baku . . .

• talas

• kedelai

• gandum

• ubi kayu

yang termasuk contoh tanaman serealia adalah . . .

• jagung dan sorgum

• padi dan kacang

• jagung dan ubi

• Padi dan selai