Pengolahan makanan dari bahan nabati

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

• pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna

• pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak

• pengolahan adalah sebuah proses memasak

• pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan

Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali?

• Comro

• Colenak

• Karedok

• Gudeg

Makanan awetan dari bahan nabati memiliki beberapa proses antara lain....

• Dikeringkan dibawah sinar matahari

• menggunakan bahan kimia

• dioven menggunakan suhu tinggi

• dimasak menggunakan api dalam waktu yang lama

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?

• Ikan

• daging

• Sayuran dan buah-buahan

• telur

Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?

• Plastik

• Daun pisang

• Kertas Minyak

• Kertas Nasi

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lemper

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

Ada banyak teknik memasak dalam pengolahan. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….

• Baking and roasting

• Deep frying

• Blanching

• Shallow frying

Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan?

• penampilan

• aroma

• warna

• manis

Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut?

• Mampu melindungi isinya

• Tidak berbau

• Memiliki daya tarik terhadap konsumen

• semua benar

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1. Pengetahuan yang dimiliki

2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari

4. Pengalaman dari individu itu sendiri

5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah

6. Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah?

• 1, 2, dan 3

• 2, 3, dan 6

• 2, 3, dan 4

• 3, 4, dan 5