CREPAS

Son los Ingredientes para elaborar una carga de masa para crepas

• Mantequilla, leche y harina para crepas

• Agua, mantequilla, leche y harina para crepas

• Mantequilla, leche, azúcar y harina para crepas

¿Cuántos gramos de mantequilla se le agrega a una carga de masa para crepas?

• 50 gramos

• 60 gramos

• 70 gramos

A que temperatura deben de calentarse las creperas para realizar el proceso de habilitación:

• 200 grados

• 250 grados

• 300 grados

A esta temperatura deben de estar trabajando las creperas durante la operación:

• 150 grados

• 170 grados

• 200 grados

¿Hasta que porcentaje se pueden reducir los tiempos de elaboración de las Crepas con el método “Creperos por excelencia”?

• 25%

• 50%

• 75%

Cantidad de gramos para una porción de champiñones:

• 50 gramos

• 60 gramos

• 70 gramos

Son los momentos de la Técnica de Venta de Coffee Tree

• 1.Contacto, 2.Venta, 3.Vaso Comanda, 4.Cobro 5.Entrega

• 1.Contacto, 2.Venta, 3.Registro y 4.Entrega

• 1.Contacto, 2.Venta, 3.Cobro y 4.Entrega

Son las maximizaciones que debemos de realizar en punto de venta de Coffee Tree:

• Tamaños, Esencias y Productos

• Tamaños, Extras y Productos

• Tamaños, Extras, Esencias y Productos

Cuáles son las dos opciones (cuadros) que siempre debemos llenar en el vaso comanda

• Nombre y tipo de leche

• Nombre y Personalizado

• Nombre y Bebida

Para entregar una orden, debemos de cantar el nombre del cliente, solicitar el ticket, rayarlo y quedarnos con el ticket

• Verdadero

• Falso