食物的变质

食物变质是

• 食物在各种因素下，其本质变好或变美

• 食物在各种因素下，其本质变差或变坏

• 食物在各种因素下，其本质产生变化或被破坏

大多数的食物放置在____下一段时间后，就会变质。

• 常温

• 低温

• 高温

已变质食物的发霉的特征是

• 表面长出黑色，绿色，白色会灰色等的斑点。

• 表面会长出青春痘

• 表面会长出蘑菇

已变质食物的颜色特征是

• 色泽会变美

• 色泽会变好

• 色泽会改变

已变质食物的触感特征是

• 质地变硬，变粗糙

• 质地变软，变黏或变得没有弹性

• 有质感并光滑

已变质食物的味道特征是

• 有甜味或咸味

• 有苦味或辣味

• 有异味或酸味

小美把牛奶盒子剪开时，发现牛奶已变质。她是根据什么特征断定牛奶已变质？

P 出现黑斑点

Q 出现泡沫

R 出现块状物质

S 牛奶变成褐色

• P & Q

• R & S

• P & S

• Q & R

上图显示一片被放在桌子上的面包

一个星期后，面包出现灰色斑点。为什么？

• 面包已经变成蛋白质

• 面包排出水分，导致表面潮湿

• 四周空气很干燥，使面包变干

• 微生物已经在面包上生长

为什么食物会变质？

• 空气中的灰尘掉落在食物表面

• 食物里面原本的细胞变质变坏

• 微生物分解和吸收食物的营养并排出废物

人类看不见微生物。下列哪种工具可以帮助克服人类的视觉极限。

• 潜望镜

• 万花筒

• 三棱镜

• 显微镜