Ulangan Harian KD. 3.18 Industri Perhotelan

1. Yang dimaksud struktur organisasi adalah …

• Gambaran hirarkhi kepemimpinan suatu organisasi

• Gambaran besar kecilnya gaji karyawan

• Gambaran suatu kelebihan dan kekurangan suatu perusahaan

• Gambaran fungsi dan manfaat suatu perusahaan

• Semua salah

Pengertian organisasi adalah …

• Sekumpulan orang-orang yang bekerja bersama untuk mencapai tujuan suatu organisasi dengan cara/ metode tertentu

• Sekumpulan organisasi yang bekerjabers ama-sama untuk mencapai tujuan bersama dengan cara /metode tertentu

• Sekumpulan orang-orang yang bekerjabersama-sama untuk mencapai tujuan pribadi dengancara/metode tertentu

• Sekumpulan organisasi yang bekerjasama untuk tujuan pribadi denganc ara/ metode tertentu.

• Sekumpulan organisasi yang bekerja secara pribadi untuk mencapai tujuan pribadi dengan cara / metode tertentu.

Wayan merupakan calon pencari kerja di hotel, ia tamatan SMK Negeri 1 kubutambahan. Karena prestasi belajarnya maka ia diminta memasukkan lamaran pekerjaan ke hotel. Maka wayan akan mengantar lamaran kerja di department apa …

• Front office department

• Security department

• HRD department

• Housekeeping department

• Laundry department

Berikut ini yang bukan bagian dari front office adalah …

• Security

• Valet

• Outlet cashier

• Food and beverage department

• Seles and marketing

Yang merupakan tugas dari seorang food and beverage manager adalah ...

• kebersihan public area hotel

• Kebersihan pengolahan makanan

• Kenyamanan dan kebersihan kamar

• Laundry bagi tamu dan karyawan

• Menyiapkan soup dan garnish

Di bawah ini merupakan bagian-bagian yang langsung bekerja melayani tamu adalah …

• FB, FO, Security

• FO, Marketing, FB

• Marketing, FO, HK

• FB, FO, HK

• FO, HK, Engineering

yang bukan tanggung jawab dari front office manager adalah ...

• membuat laporan kamar check In

• membuat laporan kamar check out

• mengawasi kegiatan transaksi keunagan hotel

• memberi informasi tentang pelayanan hotel

• menyelenggarakan pembayaran tamu

lima hal yang harus termuat pada sebuah struktur organisasi menurut Ernest Dale ...kecuali ...

• daftar pekerjaan yang perlu dilakukan untuk mencapai tujuan organisasi

• membagi juumlah beban kerja dalam tugas-tugas (division of work)

• menggabungkan tugas-tugas dalam keadaan yang logis dan efisien

• tidak menetapkan adanya mekanisme untuk koordinasi

• memonitor efektivitas struktur organisasi dalam melakukan penyesuaian bila diperlukan

bagian hotel yang bidang pekerjaannya menyangkut segala kegiatan/ aktivitas yang berhadapan langsung dengan tamu adalah .....

• food and beverage departemen

• housekeeping departemen

• accounting departemen

• statistik departement

• security departement

dalam struktur organisasi hotel besar jabatan tertinggi adalah general manager, dan biasanya general manager untuk melaksanakan tugasnya dibantu oleh .........

• Assistant Excecutive

• Resident Manager

• Secretary

• HRD Director

• FO Manager