La cocción y descomposición de alimentos

Cuando los alimentos son sometidos al calor, sus propiedades cambian. A esta acción se le conoce como:

• Crudo

• Cocción

• Condimentar

¿cuál es la importancia de la cocción de los alimentos?

• Sus propiedades cambian durante el proceso y son más apetitosos.

• Los alimentos cocinados se ven mucho mejor.

• Sus propiedades cambian en algunos alimentos no en todos.

muchos nutrimentos de los alimentos se transforman, como las _________ que utilizamos para reparar el organismo y crecer, o los _________ que nos dan energía.

• proteínas y energía

• azucares y gases

• proteínas y azúcares

cuando los alimentos se cuecen adquiern caracteristicas diferentes como:

• su color, su olor y su sabor.

• su color, su textura y su imagen.

• Su sabor, su tamaño y su calidad.

Otro de los procesos de los cuales se transforma los alimentos es:

• la esterilización.

• la descomposición.

• El uso que le dan.

¿todos los alimentos se descomponen?

• Si

• No

¿Los métodos de conservación hacen más lenta la descomposición de alimentos?

• SI

• NO

Son ejemplos de métodos de conservación:

• pasteurización y refrigeración.

• pasteurización y condensación.

• precipitación y ahumado.

Tecnica antigua que consiste en en una cocción lenta:

• Pasteurización.

• Ahumado.

• Congelación.

La conservación de alimentos ha ofrecido a los seres humanos la posibilidad de mantener los alimentos frescos y saludables para consumirse después.

• cierto

• falso