Quizz confinement 5

Je suis un fruit typique de la fôret boréale:

• Des groseilles

• Des airelles

• Des fraises

• Du sureau

Je suis le pape de la pâtisserie des années 1980. Je suis le précurseur des pâtisseries moins sucrées et moins grasses. J'ai une école qui porte mon nom à Paris. J'ai des boutiques à mon nom sur tous les continents, j'ai édité de nombreux livres, je suis:

• Yves Thuriès

• Gaston Lenôtre

• Alain Ducasse

• Paul Bocuse

La crème anglaise, c'est :

• Une crème importée d'angleterre

• Une crème à base d'oeufs

• Une crème à base de jaunes d'oeufs

• Un dérivé de la crème pâtissière

Je suis un petit four en forme de coquillage originaire de lorraine à base d'oeufs:

• Un financier

• Un cake

• Une madeleine

• Une éponge

Donner de l'élasticité, résistance, extension d’une pâte après le pétrissage, le corps est lié à la quantité et à la qualité du gluten de la farine utilisée. je suis:

• Donner du Corps

• Sabler

• Fraiser

• Chiqueter

je suis un petit gâteau à base de pâte à choux, de crème pâtissiére et de fondant, créé en 1856

• Un éclair

• Un choux

• Une religieuse

• Un St honoré

je suis:

• Des framboises

• Des fraises

• Des camerises

• Des groseilles

Je suis une pâte battue- poussée, je suis:

• Un pain de Gênes

• Une pâte à choux

• Un biscuit cuillère

• Un macaron

La crème chiboust est composée de:

• Crème pâtissière et de crème fouèttée

• Crème pâtissière et crème amande

• Crème pâtissière collée et meringue italienne

• Crème pâtissière et beurre

Je suis un fruit produit traditionnellement en Asie, de la famille des Ébénacées.

• Une grenade

• Une tomate

• Un kaki

• Une orange