Zakąski zimne i gorące (wiad. wst.; zasady h.s.; podawanie)

Garnirowanie oznacza dekorowanie półmiska, talerza z potrawami itp. Określenie pochodzi z języka:

Zakąski zimne należy przechowywać do 12 godzin od chwili wyprodukowania w temperaturze:

Przekąski podawane przed posiłkiem na powitanie nazywa się:

Zakąski wielkości na 1-2 kęsy, które można jeść z dłoni nazywają się:

Przy sporządzaniu zakąsek, należy szczególnie przestrzegać zasad higieny, aby nie dopuścić do zatruć pokarmowych: NALEŻY:

Naczynia wykonane z żaroodpornej kamionki lub szkła, mające kształt płaskiego rondla z rączką, służące do serwowania przystawek, nazywa się:

Ozory pod galaretą to przykład zakąski zimnej, której głównym surowcem są:

Dodatkami do zakąsek zimnych może być:

Temperatura podawania zakąsek gorących wynosi:

Zakąski podaje się w naczyniach jedno i wieloporcjowych. Jako naczynia jednoporcjowe stosuje się: