图 1 显示一篮已经成熟的红毛丹。

哪个是确保这些红毛丹保存得更久的最好方法？

• 盐腌

• 煮沸

• 装瓶

• 干藏

图 1 显示一种顺良的妈妈从超市买回来的食物。

如果这种食物过了食用期，将会怎样？

• 它会变得更甜

• 它会变暗

• 它会变成药味

• 它会释放更多气体和发出臭味

哪组食物适合用巴氏杀菌法来保存？

• 苹果、咸鱼

• 鲜奶、茶叶

• 果汁、鲜奶

• 鸡肉、花生

什么是真空包装？

• 把食物放在完全没有空气的袋子里

• 把食物里的空气抽出，然后包装起来

• 把食物包好，避免空气接触到食物

• 把包好的食物放在没有空气的地方

食物变质后，就会失去它原有的味道，气味或外观。有些食物变得没有弹性。

对还是错？

• 对

• 错

以下都是保存食物的重要性，除了

• 延长食物的食用期限

• 方便将食物收藏

• 让微生物在食物上迅速繁殖

• 把食物运出国外，让各国人民品尝

婆婆带来了很多大白菜。结果无法在一星期内吃完。你会建议妈妈采用上述哪些方法来保存呢？

• P 和 Q

• R 和 S

• P, Q 和 R

• Q, R 和 S

下列哪些是食物保存的目的？

• P 和 Q

• R 和 S

• R 和 Q

• P 和 S

上图显示一种食物的储存法。这种方法‘也’适用于以下哪一样食物？

• 蘑菇

• 榴莲

• 蛋糕

• 鸡蛋

图中显示的食品保存法是 __________.

• 腌制法

• 真空包装

• 腌渍法

• 盐腌法