TEKNIK PENGOLAHAN MAKAN 8E

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

• Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

• Suatu proses pengubahan bahan-bahan

• Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak

Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu…

• Merebus, mengukus dan menggoreng

• Merebus, memasak dan memanggang

• Menanak, menggoreng dan merebus

• Semua jawaban benar

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut

• Merebus

• Menggoreng

• Menanak

• Memasak

Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu…

• Tempat untuk menyuguhkan makanan

• Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk dikonsumsi, yang telah ditata.

• Tempat untuk membungkus makanan

• Cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi

Untuk membuat makanan semur, soto, dan rawon, teknik memasak yang digunakan yaitu …

• Mengukus

• Menggoreng

• Merebus

• Membakar

Jenis telur yang banyak dikonsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu …

• Telur bebek

• Telur Ayam kampung

• Telur Puyuh

• Telur Ayam Ras

Secara umum, kemasan digolongkan menjadi tiga yaitu kemasan primer, sekunder dan tersier. Contoh dari kemasan tersier yaitu …

• Kaleng untuk kornet

• Kotak karton untuk kaleng

• Cup untuk air minum

• Container mobil kampas

Urutan tahapan pengolahan pangan yang benar yaitu …

• Pelaksanaan, Perencanaan, Penyajian, Evaluasi

• Penyajian, Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi

• Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian

• Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi

Teknik menggoreng dengan minyak sedikit disebut ....

• shallow frying

• deep frying

• stewing

• grilling

Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ...

• misalnya berbagai jenis bolu

• misalnya berbagai jenis sagu

• misalnya berbagai jenis kerupuk

• misalnya berbagai jenis terigu