PAT 11 PRAKARYA

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha:

1) Pengetahuan yang dimiliki

2) Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3) Kesulitan yang dihadapi sehari-hari

4) Pengalaman dari individu itu sendiri

5) Pengalaman orang lain

6) Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah …

• 1, 2 dan 3

• 2, 3 dan 4

• 2, 3 dan 6

• 1, 4 dan 6

• 3, 4 dan 5

Pengawet makanan alami yang memiliki sifat untuk membunuh pertumbuhan khamir dan bakteri yaitu…

• Gula pasir

• Kluwak

• Bawang putih

• Cuka masak

• Garam

Contoh makanan khas dari Jawa Timur yaitu ….

• Rujak Cingur

• Lumpia

• Wingko babat

• Gudeg

• Karedok

Dibawah ini manakah yang merupakan produk pengawetan bahan nabati ….

• Sosis

• Naget

• Tahu

• Abon

• Ikan tuna

Teknik persiapan bahan dalam pengolahan makanan khas daerah, kecuali …

• Menimbang

• Memanggang

• Mencuci

• Menyiang

• Memotong

Berikut ini prinsip manajemen dalam mengelola usaha, kecuali …

• Perencanaan

• Pengorganisasian

• Pelaksanaan

• Penggerakkan

• Pengawasan

Analisis SWOT adalah suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha/perusahaan. Berikut analisis SWOT pada makanan khas daerah, kecuali …

• Kekuatan

• Kelemahan

• Kesempatan

• Metode

• Ancaman

Di bawah ini cara menghindari bahaya kerja di dapur , kecuali…

• Upayakan semua pisau tajam

• Pakailah serbet sebagai alas talenan supaya tidak licin

• Lantai dapur harus licin dan mengkilat

• Pisau jangan dipergunakan untuk membuka botol / kaleng

• Letakkan pisau di tempat yang aman

Kue Dadar Gulung berwarna hijau menggunakan bahan pewarna alami yaitu…

• Daun pandan

• Daun suji

• Daun jambu

• Daun pisang

• Daun kelapa

Faktor nonteknis yang merupakan kunci keberhasilan suatu usaha tidak terkecuali usaha makanan khas daerah yaitu…

• Kreatifitas

• Memasarkan

• Inovasi

• Perencanaan

• Adaptasi