materiały konstrukcyjne w gastronomii

do materiałów konstrukcyjnych niemetalowych należą

• drewno, szkło

• stal, ceramika

• tworzywa sztuczne, aluminium

• żeliwo, brąz

stop żelaza z węglem oraz innymi pierwiastkami, plastycznie obrobiony i obrabiany cieplnie to

• staliwo

• stal

• żeliwo

• mosiądz

stal stosowana jest do produkcji

• części maszyn i urządzeń

• mebli kuchennych

• naczyń i przyborów kuchennych

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

żeliwo wykorzystuje się do produkcji

• rusztów

• zlewów

• płyt grzejnych

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

metal stosowany do powlekania różnych metali w celach antykorozyjnych oraz do wyrobu zbiorników

• aluminium

• cyna

• cynk

• miedź

materiał konstrukcyjny wrażliwy na działanie wody, owadów, grzybów to

• kamień

• szkło

• ceramika

• drewno

wadą ceramiki jest

• twardość

• kruchość

• odporność na wysoką temperaturę

• łatwość formowania różnych kształtów

do wyrobów porcelanowych zaliczamy

• serwisy obiadowe

• płytki ścienne

• wyroby sanitarne

• kamionka budowlana

szkło wykorzystuje się do produkcji

• elementów obudowy pieców konwekcyjnych

• naczyń żaroodpornych

• elementów urządzeń pomiarowych

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

wadą kamieni naturalnych jest

• możliwość przebarwień w kontakcie z sokiem z cytryny

• estetyczny wygląd

• odporność na wysokie temperatury

• możliwość regeneracji