Jela po narudžbi i mljeveno meso

Mljeveno meso se mora samljeti (usitniti) neposredno prije upotrebe glede salmonele i velike moći upijanja vode.

• DA

• NE

Koji oblik jela od mljevenog mesa je pogrešno naveden?

• medaljoni

• popečci

• umak

• odresci

Sarma je jelo od mljevenog (usitnjenog) mesa iz grupe

• gotova jela

• jela po narudžbi

Termička obrada za gotovljenje špageta bolonjez je

• pirjanje

• dinstanje

Što se nalazi na fotografiji?

• dijelovi za mesoreznicu

• noževi za stroj za usitnjavanje mesa

• rešetke za multipraktik (blender)

• cijedila za sokovnik

Posebnu grupu jela čine jela po narudžbi koja se prigotavljaju na zahtjev gosta prema ponuđenom jelovniku.

• NE

• DA

Koja navedena namirnica NIJE za engleski način pohanja?

• jaja

• brašno

• bjelanjak

• bijele krušne mrvice

Kakao se naziva dio juneće pečenice s oznakom "b"?

• vrat

• tijelo

• srednji dio

• biftek

Krupnije usitnjeno meso se koristi za kobasice i salame.

• DA

• NE

Koje se meso ne upotrebljava za gotovljenje jela po narudžbi?

• teletina

• janjetine

• perad

• divljač