SAINS PENGAWETAN TAHUN 6 ( M.THILAGAWATIY SJKT MGK )

கீழ்காண்பவற்றுள் எது உணவு பதனிடும் முறையல்ல?

• காற்று நீக்கி பொட்டலமிடுதல்

• பொறித்தல்

• ஊறவைத்தல்

• புகையிடுதல்

உணவு பதனிடுமுறைகளில் ஊற வைத்தல் என்றால் என்ன?

• குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சூடாக்கப்பட்டு மிக விரைவாகக் குளிரச் செய்யப்படுதல்

• உணவை வெப்பப்படுத்தி காற்றுப் புகாத கலனில் அடைத்தல்

• நெருப்புப் புகையில் வைக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுதல்

• புளிக்காடியிலோ மற்ற காடித்தன்மையுடைய திரவங்களிலோ உணவைப் பொருள்களை பதனிடப்படுதல்

எம்மாதிரியான பழங்களை ஊற வைத்தல் பதனிடப்படும் முறையில் பயன்படுத்தலாம்?

• டுரியான்

• வாழைப்பழம்

• மாங்காய்

• ரம்புத்தான்

பழங்களை ஊற வைக்க எதை பயன்படுத்துகிறார்கள்?

• காடித்தன்மையுடைய திரவங்கள்

• சுடுநீர்

• குழாய் நீர்

• மழைநீர்

ஊறவைத்தல் உணவுப் பொருள்களை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு என்ன நன்மைகளை தருகின்றன?

• ஆரோக்கியம் தருகின்றன

• உடலுக்கு ஊட்டசத்தை தருகின்றன

• சிந்தனையாற்றலை அதிகரிக்கிறது

• எந்த நன்மையையும் தரவில்லை

கீழ்க்காண்பனவற்றுள் எவை ( 3 விடைகள்) பால் கெட்டுவிட்டதை உணர்த்துகிறது?

• திரிந்து விடுதல்

• புளிப்புத் தன்மை

• நுரைத்து காணப்படுதல்

• மணமாக இருத்தல்

பால் அதிக நாட்கள் கெடாமல் தடுக்கவும் அசல் நிலையிலிருந்து மாறாமல் இருக்கவும் என்ன முறையைக் கையாளலாம்?

• குளிர்பதனப் பெட்டியில் வைக்கலாம்

• சூடாக்கி வைக்கலாம்

• பெளடராக்கி புட்டியில் அடைக்கலாம்

• புட்டியில் அடைக்கலாம்

ஊரடங்கு சட்டம் பிறப்பிக்கப்பட்டதால் கடைகள் அனைத்தும் மூடப்பட்டன. இவ்வேளையில் வெளியே சென்று உணவுகள் வாங்கவும் இயலாது. இவ்வேளையில் திரு. முனிரா எம்மாதிரியான உணவுகளை முன்கூட்டியே வாங்கி வைக்கலாம்? கீழே உள்ளவற்றில் ஒன்று விடை அல்ல. அதை கண்டறிக.

• அரிசி

• நெத்திலி

• சார்டின்

• கடுகுக் கீரை

ஏன் படத்தில் காணும் உணவுப் பொருள் கெடுவதில்லை?

• உணவில் உள்ள காற்று வெளியேற்றப்பட்டுவிட்டது.

• உணவில் உள்ள நீர் வெளியேற்றப்பட்டுவிட்டது.

• உணவு புட்டியில் இருந்ததால்

• உணவு குளிர்பதனப் பெட்டியில் இருந்ததால்

படத்தில் காணும் உணவுப்பொருள் ஏன் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கிறது?

• உணவில் உள்ள நீர் வெளியேற்றப்பட்டதால்

• உணவில் உள்ள காற்று வெளியேற்றப்பட்டதால்

• உணவின் காடித்தன்மை அதிகரிக்கப்பட்டதால்

• உணவின் வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ளதால்