pengawetan makanan sains tahun 6

apakah yang menyebabkan makanan boleh rosak?

• makanan disimpan dengan cermat

• disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisma pada makanan

• kerana makanan terlalu kering

• kerana tiada udara pada makanan

apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan?

bagaimanakah kita tahu bahawa daging dan ikan yang dibeli ibu telah rosak?

• berasa masam

• berbau busuk

• berubah warna kehitam-hitaman

• berubah teksutur

bagaimanakah keadaan air susu yang telah basi?

• berbuih - buih dan berketul - ketul

• berasa masam

• bertompok hitam

• berubah warna kehitam-hitaman

sayur yang telah rosak dapat dikenalpasti apabila....

• layu

• berkulat

• bertukar warna kekuningan

• mempunyai tompok kehitaman

roti dan kek yang telah rosak akan....

• berlendir

• berkulat

• mempunyai tompok kehitaman

• berbau masam

apakah fungsi kaedah pendidihan kepada makanan?

• mengurangkan kandungan air dalam makanan

• mengeluarkan semua udara daripada bekas atau pembungkus makanan

• memanaskan makanan pada suhu yang tinggi dan membunuh kebanyakan mikroorganisma

• menyingkirkan kelembapan pada makanan

apakah itu kaedah pempasteuran?

• menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.

• Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera.

• Kaedah mengeluarkan atau menyingkirkan kebanyakan air daripada makanan.

pilih makanan yang sesuai diawet menggunakan kaedah pempasteuran

• jus buah-buahan

• susu

• daging

• sayur-sayuran

apakah kaedah yang sesuai digunakan untuk memastikan ikan ini tidak mudah rosak.

• penyejukbekuan

• pelilinan

• pemasinan

• pengetinan