,,Patiekalų ruošimo būdai“

1. Neterminis maisto paruošimo būdas- tai:

• Toks paruošimo būdas, kai maistui paruošti nenaudojama šiluma.

• Toks paruošimo būdas, kai maistui paruošti naudojama šiluma.

• Toks paruošimo būdas, kai maistui paruošti naudojamas termosas.

Terminis maisto paruošimo būdas- tai:

• Toks paruošimo būdas, kai maistui paruošti nenaudojama šiluma.

• Toks paruošimo būdas, kai maistui paruošti naudojama šiluma.

• Toks paruošimo būdas, kai maistui paruošti naudojamas termosas.

Kokia terminio apdorojimo teigiama įtaka maisto produktams ( galimi keli variantai)?

• Žūva dalis vitaminų

• Lengviau pasisavinamos maisto medžiagos

• Produktai įgyja malonaus skonio

• Karštis sunaikina mikroorganizmus

• Sumažėja maistingųjų medžiagų

Kokia terminio apdorojimo neigiama įtaka maisto produktams ( galimi keli variantai)?

• Žūva dalis vitaminų

• Produktai suminkštėja

• Pakinta produktų spalva

• Sumažėja maistingųjų medžiagų

• Lengviau pasisavinamos maisto medžiagos

Kuriuose paveiksliukuose yra pavaizduotas patiekalas, paruoštas terminiu būdu?

• 
• 
• 
• 

Kuriuose paveiksliukuose yra pavaizduotas patiekalas,

paruoštas neterminiu būdu?

• 
• 
• 
• 

Pažymėkite teisingą teiginį:

• Nuplikymas- tai produkto apšutinimas (1-2 min) verdančiu vandeniu ar garais.

• Nuplikymas- tai produkto virimas (1-2 min).

• Nuplikymas- tai produkto laikymas tuščiame puode ( 1-2 min).

Pažymėkite teisingą teiginį:

• Kepimas- tai produkto kaitinimas su riebalais, riebaluose, karštu oru ar ugnimi.

• Kepimas- tai produkto kaitinimas su riebalais.

• Kepimas- tai produkto kaitinimas riebaluose, karštu oru ar ugnimi.

• Kepimas- tai produkto kaitinimas karštu oru ar ugnimi.

Pažymėkite teisingą teiginį:

• Virimas- tai produkto kaitinimas su riebalais, riebaluose, karštu oru ar ugnimi.

• Virimas- tai produktų kaitinimas skystyje arba garuose.

• Virimas- tai produktų kaitinimas garuose.

Pažymėkite teisingą teiginį:

• Troškinimas- tai pakepintų produktų šutinimas įpylus mažai skysčio.

• Troškinimas- tai pakepintų produktų virimas įpylus mažai skysčio.