Węglowodany w żywieniu i żywności

Sacharydy są zbudowane z atomów:

• węgla i wodoru

• węgla, wodoru i tlenu

• węgla, wodoru i azotu

• węgla i wody

Która spośród nazw nie dotyczy węglowodanów:

• cukry

• sacharydy

• cukrowce

• węglowce

Jak dzielimy cukry?

• dwucukry; wielocukry

• proste; złożone

• pojedyncze; mnogie

• cytozyna; guanina

Do cukrów prostych zaliczamy:

• glikogen i celulozę

• fruktozę i glukozę

• błonnik

• skrobię

Dwucukrem jest:

• sacharoza

• skrobia

• glukoza

• celuloza

Sacharoza zbudowana jest z:

• glukozy i fruktozy

• glukozy i laktozy

• galaktozy i fruktozy

• galaktozy i maltozy

Cukrem występującym w mleku jest

• glukoza

• laktoza

• celuloza

• fruktoza

Podstawowym paliwem dla pracy mózgu jest:

• gluten

• tłuszcze omega 3 i omega 6

• błonnik

• glukoza

Najważniejszym i zalecanym źródłem węglowodanów przyswajalnych są:

• mięso, ryby, mleko

• mąka, kasze, ziemniaki

• owoce, warzywa, grzyby

• cukier, słodycze, miód

Które z tych pokarmów zawiera najwięcej węglowodanów złożonych?

• płatki owsiane

• sok owocowy

• białe pieczywo

• cukier