Teknologi Pemprosesan Makanan

Apakah kaedah yang paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

• Pendinginan

• Penyejukbekuan

• Pengetinan

• Pensterilan

Apakah kaedah paling sesuai untuk menyimpan makanan ini?

• Pendinginan

• Penyejukbekuan

• Pempasteuran

• Penyinaran

Antara berikut, yang manakah merupakan kelebihan proses pengetinan?

• Rasa asal makanan dapat dikekalkan

• Bentuk asal makanan dapat dikekalkan

• Makanan tahan sangat lama

• Nutrien makanan dikekalkan

Berapakah suhu yang digunakan untuk proses pempasteruan?

• 63^oC

• 70^oC

• 100^oC

• 0^oC

Apakah keburukan proses pendehidratan?

• Makanan tahan lama

• Nutrien makanan hilang

• Rasa makanan tidak berubah

• Makanan kekal segar

Antara makanan berikut, yang manakah tidak sesuai untuk dipasteurkan?

• Susu

• Jus oren

• Jus epal

• Air asam jawa

Antara berikut, yang manakah menerangkan proses pembungkusan vakum dengan betul?

• Menyingkirkan air

• Menyingkirkan udara

• Menyingkirkan gas pada makanan

• Menyingkirkan bendasing dalam makanan

Antara berikut, makanan manakah yang tidak sesuai untuk melalui proses pensterilan?

• Susu tepung

• Santan

• Makanan kucing

• Udang kering

apakah sinar yang digunakan dalam penyinaran?

• Sinar alfa

• Sinar beta

• Sinar gama

• Sinar mikro

Makanan yang manakah paling sesuai untuk menjalani penyinaran?

• Buah nanas

• Ikan masin

• Ayam segar

• Susu UHT