Fermentasi

Manakah antara berikut benar tentang fermentasi?

• Penguraian glukosa lengkap

• Penguraian glukosa tidak lengkap

• Jumlah tenaga yang besar dihasilkan

• Melibatkan kehadiran oksigen

Manakah antara berikut yang boleh menjalankan fermentasi?

• 
• 
• 
• 

Berapakah jumlah tenaga yang dihasilkan melalui fermentasi alkohol?

• 150 kJ

• 210 kJ

• 2898 kJ

• 250 kJ

Di manakah proses fermentasi berlaku dalam sel?

• Nukleus

• Sitoplasma

• Sentriol

• Mitokondria

Pilih kegunaan proses fermentasi dalam yis. Boleh pilih lebih daripada satu jawapan.

• Menghasilkan minuman berkarbonat

• Menghasilkan minuman beralkohol

• Menaikkan adunan roti

• Menghasilkan yogurt

Apakah enzim yang dirembeskan oleh yis untuk menguraikan glukosa dalam proses fermentasi?

• Amilase

• Lipase

• Protease

• Zimase

Apakah enzim yang dirembeskan oleh pokok padi yang membantunya untuk bertoleransi terhadap etanol?

• Enzim alkohol hidrogenase

• Enzim alkohol dehidrogenase

• Enzim zimase

• Enzim amilase

Apakah alkohol yang terhasil daripada proses fermentasi yis?

• Propanol

• Etanol

• Butanol

• Pentanol

Apakah yang akan berlaku sekiranya penggunaan oksigen lebih daripada bekalan oksigen dalam sel otot?

• Habis oksigen

• Pengoksidaan

• Respirasi

• Hutang oksigen

Pada waktu bilakah hutang oksigen berlaku dalam sel otot kita?

• Semasa memasak

• Semasa menyanyi

• Semasa belajar

• Semasa bersukan