substancje o znaczeniu biologicznym

Ile procent stanowi woda w organizmie człowieka?

• 100%

• 60% ~ 65%

• 30%

• 2%

Zaznacz wszystkie cukry złożone !

• Sacharoza

• Celuloza

• Glukoza

• Skrobia

Wskaż nieprawdziwą cechę Glukozy

• Biała barwa

• rozpuszczalna w wodzie

• Gorzki smak

• Słodki smak

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w :

• Benzynie

• Jodynie

• Wodzie

• Rtęci

Sacharozę tworzą :

• 2 cząsteczki fruktozy

• 2 cząsteczki glukozy

• glukoza i fruktoza

• skrobia i woda

Wzór glukozy to :

• C₆H₁₂O₆

• CHO

• C₆H₆O₆

• C₁₂O₆H₁₂

Uzupełnij ogólną reakcję estryfikacji, czyli powstawania tłuszczów:

........... + kwas tłuszczowy -----> tłuszcz + ...........

• alkohol, wodór

• glicerol, dwutlenek węgla

• glicerol, woda

• woda, alkohol

Który z wymienionych tłuszczów jest tłuszczem ciekłym?

• tran

• smalec

• łój

• masło

Które tłuszcze reagują z wodą bromową?

• tłuszcze ciekłe

• tłuszcze stałe

• tłuszcze ciekłe i stałe

• żadne

Reakcja utwardzania tłuszczów, w której z tłuszczów ciekłych otrzymuje się tłuszcze stałe, polega na:

• utlenianiu tłuszczów

• spalaniu tłuszczów

• uwadnianiu tłuszczów

• uwodornianiu tłuszczów