Carboidratos

Carboidratos, ou hidratos de carbonos, apresentam a composição elementar geral C_xH_2xO_x, que rearranjada para C_x(H₂O)_x mostra para cada átomo de carbono o equivalente a uma molécula de água. Quanto aos monossacarídeos pode-se afirmar:

• Uma vez que cada carbono quiral possui uma imagem em espelho, para cada aldose de 6 carbonos como a D-glicose podemos obter 18 arranjos diferentes.

• A D-glicose e outros açúcares que contem 6 carbonos são chamados de heptoses.

• A D-glicose apresenta 5 carbonos quirais, apresentando eles substituintes diferentes ligados a si.

• A D-glicose é, ao mesmo tempo, um poliol e um aldeído. Classificada como aldose, uma designação para açúcares que contém o aldeído.

• A D-glicose é o carboidrato mais abundante, pertencente aos monossacarídeos. Podendo ser dividida a um carboidrato mais simples por hidrólise.

Os carboidratos, também conhecidos como açucares, podem ser classificados de acordo com o número de carbonos, a função carbonilada e a quantidade de unidades monoméricas. A glicose, o carboidrato mais representativo da classe, pode ser classificado como:

• Pentose, cetose, dissacarídeo.

• Hexose, cetose, monossacarídeo.

• Hexose, aldose, monossacarídeo.

• Pentose, aldose, monossacarídeo.

• Heptose, aldose, trissacarídeo.

Aponte abaixo o epímero em C-3 da D-arabinose.

• D-eritrose

• D-lixose

• D-gulose

• L-lixose

• D-alose

Os carboidratos são biomoléculas que contêm átomos de carbono quirais. Em relação a um monossacarídeo natural do tipo aldose de 5 átomos, aponte a afirmação correta:

• Tem configuração L e apresenta 5 carbonos quirais.

• Tem configuração D e 8 estereoisômeros.

• É um aldohexose de configuração D e 16 estereoisômeros.

• É cetopentose de configuração L e 8 estereoisômeros.

• Todos os estereoisômeros têm configuração D.