PRAKARYA

Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 ( dua ) teknik pengolahan yaitu....

• a. merebus dan mengukus

• b. menghaluskan dan menyaring/memeras

• c. mengukus dan menghaluskan

• d. merebus dan mencampur

Produk olahan pangan hasil samping kripik balado kulit singkong teknik pengolahannya dengan cara . . .

• a. di panggang

• b. di goreng

• c. di rebus

• d. di tumis

Alat yang di gunakan untuk menghaluskan buah/ sayur saat proses membuatan jus, yaitu . . .

• a. mixer

• b. pokcay

• c. blender

• d. oven

Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran (selain dari pada bahan pangan utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkan, merupakan pengertian dari...

• a. bahan pangan hasil samping buah-buahan

• b. bahan pangan sayuran

• c. bahan pangan sayuran

• d. bahan pangan hasil samping sayuran

Jeruk dapat membantu tubuh manusia mendapatan . . .

• a. vitamin D

• b. kalcium

• c. vitamin c

• d. karbohidrat

Hasil samping kulit jeruk dapat di jadikan . . .

• a. sayuran

• b. manisan

• c. sambal

• d. keripik

Olahan pangan kulit manggis bermanfaat untuk membentuk sistem . . .

• a. kekebalan tubuh, anti bakteri dll

• b. kulit

• c. katarak

• d. perbaiki rambut rontok

Teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi 2, yaitu . . .

• a. moist heat dan dry heat cooking

• b. menggoreng dan merebus

• c. moist heat

• d. dry heat cooking

Karakteristik berdasarkan sifat alami dari dinding buah (kulit/hasil samping) dari drupa adalah . . .

• a. umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang, lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut

• b. dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan

• c. lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu

• d. lapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas

Hasil samping kulit pisang dapat dijadikan bahan olahan . . .

• a. selai dan keripik

• b. sayuran

• c. manisan

• d. mengangkat racun dalam tubuh