Le matériel de restaurant
Authored by Valérie Lemeret
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Identifiez le matériel suivant (plusieurs réponses possibles)
old fashioned
gobelet à eau
verre à porto
verre à eau
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Comment se nomme cette mise en place ?
mise en place brasserie
mise en place à la carte
mise en place gastronomique
mise en place banquet
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
A quelle image correspond la fourchette à poisson ?
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Comment se nomme ce nappage ?
juponnage
fronçage
cottonage
chemisage
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Comment se nomme cette mise en place ?
mise en place brasserie
mise en place à la carte
mise en place gastronomique
mise en place banquet
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Identifiez le matériel suivant
tumbler
verre à jus de fruits
old fashioned
gobelet
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
C'est une table de travail utilisée par le serveur. Légère et déplaçable, elle permet de faire des préparations et finitions de plats devant le client
le buffet
la console
le guéridon
le plateau
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