健康小學堂-平時練習測驗-食品安全7-是非題 4

罐頭食品不會壞是因為放很多防腐劑

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HACCP計畫書只是文書作業，和實際操作不同

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有實施HACCP就不用執行GHP

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HACCP小組一定要有負責人，但不需聘用專門執業人員

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管制小組成員每人至少每三年應接受中央主管機關認可之 機構辦理本系統有關之專業訓練、研討、講習等課程，或會議 或中央主管機關認可之課程，累計十二小時以上。

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倉儲管理應先進先出。

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花輪打開冰箱時，發現冰箱裡又有生食又有熟食，味道十分噁心。我們可以建議花輪拿鳳梨皮到冰箱中當天然的除臭劑。

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預防食品中毒五要原則為要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度。

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我國蜜餞產品可使用糖精、苯甲酸及二氧化硫，只要符合限量標準就不違法

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食品的功效只要是親身體驗的結果，也可以涉及醫療效能的宣稱。

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