五下第四單元

在其他條件相同下，下列哪一種情形中的鋼棉最容易生鏽？

• 浸過水的鋼棉　
• 乾燥的鋼棉　
• 浸過醋的鋼棉　
• 浸過油的鋼棉

顯微鏡的哪一個構造能聚集和反射光線？

• 光圈　
• 旋轉盤　
• 反光鏡　
• 細調節輪

下列哪一種方法不能減少鐵器生鏽的機會？

• 將表面水分擦乾　
• 電鍍　
• 放進密封罐中　
• 表面塗上食用醋

浩子在腐壞的柳丁上看到了一層綠色的物體，它應該是

• 黑黴菌　
• 紅麴菌　
• 米麴菌　
• 青黴菌

黴菌容易在下列哪一種環境中生長？

• 乾燥的環境　
• 溫暖且潮溼的環境　
• 高溫的環境　
• 沒有空氣的環境

下列哪一個不是利用去除水分的方式來保存食物的？

• 晒乾　
• 加鹽醃漬　
• 密封包裝　
• 脫水乾燥

在其他條件相同下，浸在下列哪一種水溶液中的鋼棉，會較不容易生鏽？

• 食鹽水　
• 海水　
• 煮沸的水　
• 自來水

將食物放進冰箱保存的主要原因是什麼？

• 減少食物的水分　
• 隔絕食物和空氣接觸　
• 降低溫度使黴菌不易生長　
• 增加食物中的氧氣

進行水分是操作變因的「鋼棉生鏽」實驗時，下列哪一個敘述錯誤？

• 接觸空氣量的多寡是控制變因　
• 裝著沾有水分鋼棉的夾鏈袋中會出現褐色水　
• 實驗天數是控制變因　
• 裝著沾有水分鋼棉的夾鏈袋會變得鼓鼓的

保存食品的方法非常多，主要是應用什麼原理？

• 提供黴菌生長需要的水分　
• 提供黴菌生長需要的空氣　
• 建立不適合黴菌生長的環境　
• 以上皆是