Agro industria Cereales
Authored by DAVID Sykora
Science, Business
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Cuales son los cereales que se extraen harina en nuestro país para uso gastronomico
Trigo
Maíz
Arroz
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuales cereales pertenecen al TACC?
Trigo
Avena
Centeno
Cebada
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué parte del cereal es más rica en grasa?
Salvado
Germen
Endospermo
Capa de aleurona
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
A medida que aumenta la refinación de una harina...
Disminuye el % de almidón
Disminuye el % de fibra
Aumenta el % de minerales
Aumenta el % de salvado
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
3. ¿Qué cereal se convirtió pronto en una importante base de la alimentación?
Trigo
Cebada
Centeno
Otras plantas
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Que parte del trigo se usa para elaboar harina?
Salvado
Endoespermo
Germen
Almidon
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuales son las operaciones previas a la molienda de trigo?
Limpieza del grano
Separación por tamaño
Limpieza y Acondicionamiento de humedad
Rotura en cilindros lisos
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