FRANCIA

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8 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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¿Cual es el nombre de este platillo?

GELINE DE TOURAINE

PATO A LA REUENNIESE

A LA NANTESA

LOMO WELLINGTON

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Que tecnica de pasteleria se utiliza en el lomo wellington?

masa quebrada

masa batida

masa hojaldre

masa philo

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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¿Que es el foie grass?

es una masa quebrada

es una estomago de pato hipertrofiado que ha sido sobrealimentado

es un higado de pato hipertrofiado que ha sido sobrealimentado

Ninguno es correcto

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

¿Cuales de estos quesos son franceses?

parmesano, chaqueño y roque fort

parmesano, roque fort, brie

roque fort, brie, camembert.

Ninguno

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Gracias a la revolución francesa se dio también una revolución para los cocineros de los nobles, se dio que los chefs dejaran a los nobles solos, y decidieran abrir sus propios restaurantes, gracias al gran declive económico los nobles dejaron de ser ricos, y los nuevos ricos que aprovecharon la revolución para ser los nuevos adinerados iban a estos restaurantes para deleitarse de comidas que solo eran para los nobles y reyes.

FALSO

VERDADERO

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

La manzana, sidra y queso camembert son típicos de:

Normandia

Bourgoña

Pays de Loira

Limousion

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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La quiche Lorraine tiene como basa una masa:

batida liviana

batida pesada

quebrada o friable

laminada, hojaldre

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