RBT T2 : Reka Bentuk Makanan - Alatan

Antara berikut, yang manakah merupakan alatan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan makanan? [Tandakan 2 jawapan]

• Alatan memasak

• Alatan menghias

• Alatan memotong

• Alatan membungkus

Antara berikut, alatan manakah digunakan untuk mengukir dan membentuk hiasan pada buah-buahan?

• Parisian scoop

• Pisau ukir

• Pisau paring

• Penerap (cutter)

Rajah menunjukkan alatan untuk memotong. Tandakan dua pernyataan yang benar mengenai peralatan ini.

• Mempunyai fungsi yang pelbagai

• Mempunyai mata yang bergerigi

• Diperbuat daripada keluli tahan karat

• Boleh digunakan untuk memotong halus herba dan sayur-sayuran

Pisau pelepa, redai kek dan beg ising merupakan alatan dalam penyediaan reka bentuk makanan. Alatan ini merupakan

• alatan menghias

• alatan memotong

• alatan membentuk

• alatan menghidang

Alatan memotong yang ditunjukkan dalam rajah ialah

• pisau tukang masak

• pisau bergerigi

• pisau penyisih

• pisau paring

Perkakasan yang ditunjukkan dalam rajah berfungsi untuk

• mengisar pelbagai jenis makanan

• membuat jus buah-buahan dan sayur-sayuran

• mengadun adunan roti dan terus dibakar

• mengadun semua jenis adunan untuk membuat kek, biskut dan roti

Perkakasan yang ditunjukkan dalam rajah ialah

• periuk nasi elektrik

• ketuhar elektrik

• pengukus elektrik

• ketuhar gelombang mikro

Alatan ini digunakan untuk

• mendapatkan bentuk bulat pada makanan, buah-buahan dan sayur-sayuran

• membentuk doh, sayur-sayuran berubi dan juga buah-buahan

• mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran

• membentuk, merapi dan membuang kulit buah-buahan

Ketuhar gelombang mikro digunakan untuk

• mengukus makanan

• membakar makanan

• memasak pelbagai makanan

• memasak nasi

Pisau bergerigi merupakan alatan memotong yang digunakan untuk

• memotong buah-buahan, sayur-sayuran dan mengupas bawang

• memisahkan daging daripada tulangnya dan membuang urat dan lemak pada daging

• memotong bahan makanan yang lembut namun mempunyai permukaan yang keras

• memotong halus herba dan sayur-sayuran