สมบัติของกรดอะมิโนและโปรตีน

10

15

20

30

หมู่เมมีน -NH₂

หมู่คาร์บอกซิล -COOH

หมู่อัลคิล -R

หมู่คาร์บอนิล -CO-

โปรตีน

เพปไทด์

กรดอะมิโน

ถูกทั้ง 1 และ 2

โปรตีน

กรดอะมิโน

กลูโคส

ซูโครส

-NH₂

-COOH

Peptide bond

Aromatic ring

วิเคราะห์ชนิดของตัวอย่างเทียบกับสารมาตรฐาน

เฟสอยู่กับที่คือกระดาษ

สารที่ไม่มีขั้วจะเคลื่อนที่ได้เร็วกว่า

เฟสเคลื่อนที่เป็นสารไม่มีขั้ว

แซนโทโพเทอิก (Zanthopoteic)

ไบยูเรต

นินไฮดริน

โมลิช

แซนโทโพเทอิก

ไบยูเรต

นินไฮดริน

เบเนดิกซ์

กรดไฮโดรคลอริก (HCl)

กรดไนตริก (HNO₃)

โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH)

นินไฮดริน

เป็นค่าเฉพาะของสารชนิดหนึ่งๆ

ใช้วิเคราะห์ชนิดของสารได้

ค่า Rf ไม่ขึ้นอยู่กับสมบัติของตัวทำละลาย

สารเคลื่อนที่ได้ดีค่า Rf จะสูง