PENGOLAHAN

Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….

• opor

• dendeng

• burger

• soto

Teknik pengawetan pangan yang paling sederhana, yaitu .....

• penggaraman

• pengasapan

• pembakaran

• pengeringan

Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa …

• Fillet ikan, nugget

• Bakso, sosis ayam

• Surimi, fillet ikan

• Bubuk kaldu ikan, tepung ikan

Kebutuhan bahan utama pengolahan pembuatan tempura adalah

• udang

• ikan

• tahu

• nugget

Untuk membuat makanan semur, soto, dan rawon, teknik memasak yang digunakan yaitu …

• mengukus

• membakar

• merebus

• menyangrai

Contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu …

1-tempura

2-sarden

3-kornet

4-filet

• 123

• 234

• 124

• 134

1. Makanan khas jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau yang sudah dimasak adalah....

• A. sashimi

• A. sushi

• A. onigiri

• A. dorayaki

1. Makanan yang berasa gurih, renyah dan terbuat dari ayam dan tepung serta bumbu adalah.....

• ayam goreng

• ayam bakar

• ayam kentucky

• ayam crispy

1. Perhatikan data berikut ini !

(1) kakap

(2) bawal

(3) lele

(4) nila

(5) ikan mas

Berdasarkan data di atas, yang termasuk jenis ikan yang hidup di air tawar adalah

• A. (1), (2), (3), (4)

• A. (2), (3), (4), (5).

• A. (3), (4), (5), (1)

• A. (4), (5),(1), (2)

1. Perhatikan data berikut ini !

(1) Hidup diair tawar

(2) warnanya abu-abu sampai kehitaman

(3) kulitnya licin, berkumis

Berdasarkan data di atas, ikan yang mempunyai ciri-ciri tersebut adalah....

• A. ikan mas

• A. bawal

• A. patin

• A. lele