batidos

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5th Grade

11 Qs

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batidos

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Assessment

Quiz

Specialty

5th Grade

Medium

Created by

Giovanny acostá

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11 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

en la clasificación de masas existen dos clases de masas batidas que son:

batidos livianos y batidos pesados

batidos directos y batidos indirectos

batidos envolventes y batidos semi envolventes

batidos granizados y batidos aireados

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

cual de esta imagen corresponde a un batido pesado

Media Image
Media Image

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

como se llama la técnica utilizada en la elaboración de batidos pesados, cuando se mezcla la margarina y el azúcar

cremado

arenado

fraseado

bollado

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

al ponque tradicional por que se la llama masa de cuatro cuartos

por que esta compuesto por 4 partes iguales de ingredientes

por que pesa un 4 de la masa

por que lleva 4 ingredientes básicos

por que así se dispuso en su origen

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

como se le dice a la separación de grasas y líquidos en la elaboración de un batido pesado

se corto

se descompuso

se daño

ninguna de las anteriores

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

cual es el truco de una buena torta

cremar muy bien la grasas con el azúcar

revolver bien los líquidos

echarle suficiente polvo de hornear

echarle una buena esencia

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

de que, depende el buen cremado en la elaboración de una torta

del tiempo que dure el batido

de la fuerza con la que se haga el batido

de la agilidad con la que incorpores aire al batido

de ninguna de las anteriores

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