Ulangan Harian 1

Ulangan Harian 1

11th Grade

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

SILOGISME 1

SILOGISME 1

KG - Professional Development

20 Qs

UK GEOGRAFI PENERBANGAN DOMESTIK

UK GEOGRAFI PENERBANGAN DOMESTIK

11th Grade

20 Qs

Latihan PTS Bahasa Indonesia SMK

Latihan PTS Bahasa Indonesia SMK

11th Grade

20 Qs

produk kreatif dan kewirausahaan XI

produk kreatif dan kewirausahaan XI

11th Grade

20 Qs

Tes Pengetahuan - Gerakan Kepalangmerahan

Tes Pengetahuan - Gerakan Kepalangmerahan

10th - 12th Grade

20 Qs

Pertolongan Pertama SAF-C 24

Pertolongan Pertama SAF-C 24

9th - 12th Grade

20 Qs

đất nước nhiều đồi núi tiết 2-12a5

đất nước nhiều đồi núi tiết 2-12a5

1st Grade - Professional Development

20 Qs

permainan bola besar

permainan bola besar

11th Grade

20 Qs

Ulangan Harian 1

Ulangan Harian 1

Assessment

Quiz

Other

11th Grade

Medium

Created by

Amri Narsih

Used 7+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Bahan hasil hewani seperti daging, ikan, susu dan telur mudah sekali mengalami penurunan mutu/kerusakan. Hal ini disebabkan oleh tingginya kandungan... pada bahan hewani.

protein dan lemak

air dan karbohidrat

air dan protein

air dan lemak

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Media Image

Proses pembekuan karkas yang tidak baik akan menyebabkan memar dan perubahan warna pada permukaan karkas akibat fenomena freeze burn.

Untuk mencegah terjadinya freeze burn, maka dilakukan dengan cara...

Karkas yang akan disimpan dicuci bersih kemudian langsung disimpan

Karkas yang akan disimpan langsung dimasukkan ke lemari pendingin

Karkas yang akan disimpan dibungkus dengan menggunakan plastik tebal

Karkas yang akan disimpan dibungkus dengan menggunakan plastik tipis

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Bahan hasil hewani yang mengalami penurunan mutu sampai batas tertentu akan menyebabkan bahan tersebut ...

tidak layak untuk dikonsumsi

layak untuk dikonsumsi

disarankan untuk dikonsumsi

sangat layak untuk dikonsumsi

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Berikut ini yang bukan termasuk penyebab penurunan mutu bahan pangan yaitu...

Kerusakan fisik

Kerusakan biologis dan mikrobiologis

Pengemasan

Kerusakan kimiawi

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Tindakan pencegahan penurunan mutu bahan pangan dapat dilakukan pada berbagai tahapan. Tahapan-tahapan tersebut meliputi ...

Tahap penanganan, tahap pengawetan, dan tahap pencetakan

Tahap penanganan, tahap pengawetan, dan tahap pengemasan

Tahap penanganan, tahap pengolahan, dan tahap pengemasan

Tahap penanganan, tahap pengawetan, dan tahap pengolahan

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Perhatikan pernyataan berikut ini:

1) Warna daging ditentukan oleh kadar mioglobin

2) Warna daging ruminansia besar lebih merah daripada ruminansia kecil

3) Bagian otot yang sering digerakkan akan memiliki warna yang lebih merah dibandingkan otot yang tidak sering digerakkan

4) pH daging rendah menyebabkan daging terlihat gelap, keras, dan kering

Pernyataan yang benar tentang warna daging ditunjukkan oleh nomor...

1,2,3

1,2,4

2,3,4

Semua jawaban benar

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Pengendalian mutu daging pasca penyembelihan dapat dilakukan melalui berbagai cara diantaranya...

Teknologi pendinginan, pencelupan, dan penggaraman

Penambahan senyawa aditif, teknologi pendinginan, dan pencelupan

Pembekuan, penggaraman, dan penambahan senyawa aditif

Teknologi pendinginan, pencelupan, dan penggaraman

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?