Manual de dietas Keralty para nutricionistas

¿Cuáles son las dietas pediátricas que hay en el manual de dietas de Keralty?

• Complementaria 1, complementaria 2, complementaria 3, escolar, adolescente, hipoglúcida, semiblanda pediátrica 1, semiblanda pediátrica 2, semiblanda pediátrica 3.

• Complementaria 1, complementaria 2, complementaria 3, escolar, adolescente, hipoglúcida pediátrica, blanda pediátrica, semiblanda pediátrica 1, semiblanda pediátrica 2.

• Complementaria 1, complementaria 2, complementaria 3, complementaria 4, escolar, adolescente, hipoglúcida pediátrica, semiblanda pediátrica 1, semiblanda pediátrica 2.

• Complementaria 1, complementaria 2, complementaria 3, escolar, adolescente, hipoglúcida pediátrica, semiblanda pediátrica 1, semiblanda pediátrica 2, líquida completa pediátrica.

En la dieta complementaria 1(C1) ¿Cuál es su rango de edad, consistencia, minuta patrón y % del cubrimiento calórico total que debe tener ésta dieta?

• Niños y niñas de 6 a 8 meses y 28 días, la consistencia es tipo miel, la minuta patrón es: refrigerio mañana y tarde: compota de fruta 70 g, almuerzo: sopa licuada 120 cc (verdura 40, proteína 15 g, aceite 5 g, cereal 25 g), debe cubrir el 30% del VCT.

• Niños y niñas de 6 a 8 meses y 29 días, la consistencia es tipo miel, la minuta patrón es: refrigerio mañana: compota de fruta 60 g, almuerzo: sopa licuada 100 cc (verdura 60, proteína 15 g, aceite 5 g, cereal 30 g), debe cubrir el 40% del VCT.

• Niños y niñas de 6 a 8 meses y 28 días, la consistencia es tipo compota, la minuta patrón es: refrigerio mañana y tarde: compota de fruta 90 g, almuerzo: sopa licuada 150 cc (verdura 60, proteína 15 g, aceite 5 g, cereal 30 g), debe cubrir el 24% del VCT.

• Niños y niñas de 6 a 8 meses y 29 días, la consistencia es tipo compota, la minuta patrón es: refrigerio mañana y tarde: compota de fruta 90 g, almuerzo: sopa licuada 100 cc (verdura 50, proteína 15 g, aceite 10 g, cereal 20 g), debe cubrir el 38% del VCT.

La dieta complementaria 2 (C2) ¿Cuáles alimentos están restringidos por manual de dietas, porcentaje de cubrimiento del valor calórico total y cuál es el gramaje de la proteína ofrecida?

• Los alimentos restringidos son: Leche de vaca, limón, naranja, mora, banano, maracuyá, papaya, melón, verduras crudas, azúcar, miel, panela, sal, sopas industrializadas, jugos procesados, frutos secos, embutidos, salsas industrializadas; tiene un cubrimiento del valor calórico total del 30% y el gramaje de la proteína es de 15 gramos en cocido.

• Los alimentos restringidos son: Leche de vaca, limón, naranja, mora, lulo, maracuyá, piña, uvas, verduras crudas, azúcar, miel, panela, sal, sopas industrializadas, jugos procesados, frutos secos, embutidos, salsas industrializadas; tiene un cubrimiento del valor calórico total del 50% y el gramaje de la proteína es de 15 gramos en crudo.

• Los alimentos restringidos son: Leche de vaca, limón, naranja, mora, lulo, maracuyá, piña, uvas, verduras crudas, azúcar, miel, panela, sal, sopas industrializadas, jugos procesados, frutos secos, embutidos, salsas industrializadas; tiene un cubrimiento del valor calórico total del 50% y el gramaje de la proteína es de 15 gramos en cocido.

• Los alimentos restringidos son: Leche de vaca, limón, naranja, mora, banano, maracuyá, papaya, melón, verduras crudas, azúcar, miel, panela, sal, sopas industrializadas, jugos procesados, frutos secos, embutidos, salsas industrializadas; tiene un cubrimiento del valor calórico total del 30% y el gramaje de la proteína es de 15 gramos en crudo.

La dieta complementaria 3 (C3) ¿Cuál es el rango de edad indicado, cuántos tiempos de comida tienen, de qué gramaje es la proteína de las comidas, su presentación y cuál es el porcentaje de cubrimiento del valor calórico total?

• Niños de 1 a 3 años 11 meses de edad, tienen 5 tiempos de comida, la proteína es de 30 g en cocido y debe ser entera. La dieta debe aportar el 80% del valor calórico total.

• Niños de 1 a 4 años 11 meses de edad, tienen 3 tiempos de comida, la proteína es de 15 g en cruda y debe ser entera. La dieta debe aportar el 90% del valor calórico total.

• Niños de 1 a 4 años 10 meses de edad, tienen 3 tiempos de comida, la proteína es de 15 g en cocido y debe ser entera. La dieta debe aportar el 80% del valor calórico total.

• Niños de 1 a 3 años 11 meses de edad, tienen 5 tiempos de comida, la proteína es de 30 g en crudo y debe ser molida o picada. La dieta debe aportar el 90% del valor calórico total.

La dieta complementaria 4 (C4) ¿Cuál es el rango de edad, minuta patrón del almuerzo?

• Niños y niñas de 4 a 8 años y 11 meses de edad, la minuta patrón del almuerzo es: sopa variada de 180 cc, proteína 40 gramos servida, cereal 60 g cocido, tubérculo o plátano 60 g, verdura cocida 60 g, jugo de fruta 120 cc (fruta 30 g), postre 30-60g.

• Niños y niñas de 5 a 9 años y 11 meses de edad, la minuta patrón del almuerzo es: sopa variada de 150 cc, proteína 30 gramos servida, cereal 60 g cocido, tubérculo o plátano 40 g, verdura cocida 60 g, jugo de fruta 120 cc (fruta 50 g), postre 30-60g.

• Niños y niñas de 4 a 8 años y 11 meses de edad, la minuta patrón del almuerzo es: sopa variada de 180 cc, proteína 30 gramos servida, cereal 30 g cocido, tubérculo o plátano 60 g, verdura cocida 60 g, jugo de fruta 120 cc (fruta 50 g), postre 30g.

• Niños y niñas de 5 a 9 años y 11 meses de edad, la minuta patrón del almuerzo es: sopa variada de 150 cc, proteína 50 gramos servida, cereal 40 g cocido, tubérculo o plátano 50 g, verdura cocida 60 g, jugo de fruta 120 cc (fruta 30 g), postre 30-60g.

Dieta escolar (CE) ¿Cuál es el rango de edad, gramaje de la proteína del desayuno y minuta patrón del almuerzo y cena?

• Niños y niñas de 9 a 12 años y 11 meses de edad, el gramaje de la proteína del desayuno es de 60 g servido, y la minuta patrón del almuerzo y cena es: sopa variada 180 cc, proteína 45 g servida, cereal 60 g, tubérculo o plátano 60 g, verdura 40 g, jugo de fruta 120 cc (fruta 60 g), postre 45 g.

• Niños y niñas de 9 a 13 años y 11 meses de edad, el gramaje de la proteína del desayuno es de 60 g servido, y la minuta patrón del almuerzo y cena es: sopa variada 200 cc, proteína 80 g servida, cereal 80 g, tubérculo o plátano 80 g, verdura 60 g, jugo de fruta 180 cc (fruta 50 g), postre 30-60g.

• Niños y niñas de 9 a 12 años y 11 meses de edad, el gramaje de la proteína del desayuno es de 60 g servido, y la minuta patrón del almuerzo y cena es: sopa variada 240 cc, proteína 45 g servida, cereal 60 g, tubérculo o plátano 50 g, verdura 40 g, jugo de fruta 120 cc (fruta 60 g), postre 45 g.

• Niños y niñas de 9 a 13 años y 11 meses de edad, el gramaje de la proteína del desayuno es de 90 g servido, y la minuta patrón del almuerzo y cena es: sopa variada 240 cc, proteína 80 g servida, cereal, tubérculo o plátano 80 g, verdura 40 g, jugo de fruta 150 cc (fruta 50 g), postre 30 g.

Dieta adolescente ¿Cuál es el rango de edad, minuta patrón del desayuno?

• Paciente de 14 a 17 años y 11 meses, la minuta patrón es: fruta entera 120 g, bebida láctea 150 cc, proteína 100 g, energético 80, mantequilla 10 g, mermelada 10 g.

• Paciente de 15 a 17 años y 11 meses, la minuta patrón es: fruta entera 120 g, bebida láctea 240 cc, proteína 90 g, energético 40 g, mantequilla 10 g, mermelada 5 g.

• Paciente de 15 a 16 años y 11 meses, la minuta patrón es: fruta entera 90 g, bebida láctea 180 cc, proteína 75 g, energético 60 g, mantequilla 5 g, mermelada 5 g.

• Paciente de 14 a 17 años y 11 meses, la minuta patrón es: fruta entera 100 g, bebida láctea 200 cc, proteína 60 g, energético 50 g, mantequilla 10 g, mermelada 10 g.

¿En el caso que una dieta escolar (CE) tenga indicación de rica en fibra, cuál indicación de dieta debe primar?

• La indicación pediátrica.

• La indicación dietoterapeútica rica en fibra.

¿Cuántas dietas modificadas en consistencia tiene el manual de dietas?

• cuatro

• diez

• seis

• doce

La dieta líquida clara (LQ) ¿cuáles alimentos tienen restringidos?

• Alimentos sólidos, bebidas con leche, jugos, licuados (pollo y verduras), bebidas con gas, café.

• Alimentos con consistencia, jugos, licuados (pollo y verduras), bebidas con gas, té, café.

• Alimentos sólidos, jugos, licuados (pollo y verduras), bebidas con gas, aromáticas, café.

• Alimentos sólidos, jugos, licuados (pollo y verduras), gelatina, bebidas con gas, café.