keamanan pangan kelas x

resiko atau kemungkinan kejadian yang dapat timbul akibat tidak di terapkannya prosedure higiene secara konsisten atau ketat adalah.....

• food higiene

• resiko higiene

• sanitasi

• hapatitis

yang termasuk aspek ekonomi antara lain.. kecuali

• biaya makanan pokok

• biaya yang harus dikeluarkan jika terjadi higiene

• mempengaruhi usaha lain yang sejenis

• kebangkrutan usaha karena hilangnya kepercayaan konsumen

yang termasuk makanan sehat diantaranya .....kecuali

• makanan yang tidak layak dimakan

• makanan yang layak dimakan karena sesuai komposisi kebutuhan

• bebas dari benda-benda yang dapat mengotori makanan

• bebas dari unsur kimia yang mencemari makanan

jenis kerusakan makanan yang disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri,ragi dan kapang. termasuk jenis kerusakan

• kerusak kimia

• kerusakan mikrobiologis

• kerusakan fisik

• kerusakan kemanis

kerusakan yang disebabkan oleh metabolisme bahan makanan atau enzym-enzym yang terdapat didalam makanan adalah....

• kerusakan kimia

• kerusakan fisiologis

• kerusakan fisik

• kerusakan mikrobiologis

ciri-ciri kerusakan daging di tandai oleh kecuali...

• perubahan warna menjadi kehijauan

• pembentukan lendir

• bau ammonia

• perubahan daging menjadi fresh

yang termasuk Kerusakan Ikan ditandai oleh:

• perubahan warna dan bau

• menjadi fresh

• perubahan citarasa

• pembentukan busa

Beberapa tanda kerusakan beberapa makanan antara lain kecuali.....

• kerusakan daging

• kerusakan ikan

• makanan yang sehat

• kerusakan susu dan produk susu

berdasarkan bentuknya mikroorganisme terdiri dari atas kecuali

• bakteri

• virus

• protonza

• tumbuhan

bakteri adalah kelompok organisme yang tidak memiliki membran inti sel.salah satu penyebaranya melalui...

• sentuhan tangan

• berjabat tangan

• makanan

• bersentuhan badan