UTS PCKI Kelas XI TBO

Klepon adalah kue basah yang berbentuk bulat dan kecil yang diisi dengan gula merah dan dibalut dengan kelapa parut. Bahan dasar pembuatan kelpon adalah....

• beras

• tepung beras

• ketan

• tepung ketan

• kanji

Onde-onde merupakan makanan khas Mojokerto. Bahan dasar dari onde-onde adalah.....

• tepung beras

• tepung ketan

• tepung kanji

• tepung maizena

• tepung terigu

perhatikan gambar diatas !!!

ini merupakan kue indonesia.......

• kue awug

• kue cucur

• kue lapis

• kue bolu

• kue talam

perhatikan gambar diatas !!!

ini merupakan kue indonesia...

• kue wingko

• kue sarabi

• pancake

• kue beras

• kue cucur

gambar berikut yang merupakan kue indonesia yang berbahan tepung ketan adalah...

• 
• 
• 
• 
• 

farah adalah siswa SMK jurusan kuliner. Ia diminta untum membuat kue ku dengan bentuk aneka buah. Teknik mengolah yang digunakan farah untuk mengolah kue ku adalah.....

• mengoreng

• merebus

• mengukus

• membakar

• mengoven

perhatikan gambar diatas !!!

bahan dasar yang digunakan adalah....

• ketan

• beras

• tepung ketan

• tepung beras

• semua benar

1). Angkat adonan dan dilumuri keparutan kelapa yang sudah diberi garam

2).Rebus adonan didalam air yang sudah mendidih sampai adonan mengapung

3). Aduk tepung ketan dengan air daun pandan sampai kalis dan tidak lengket dan beri sedikit garam

4). Ambil sedikit adonan kira-kira seujung sendok makan, isi dengan gula merah

URrutkan langkah membuat klepon yang benar adalah....

• 1,2,3,4

• 2,4,1,3

• 3,4,2,1

• 4,3,2,1

• 2,3,1,4

1). Kue ku

2). Lapis beras

3). Klepon

4). Onde-onde

5). Talam ubi

6). Putu ayu

Yang merupakan kue indonesia berbahan dasar tepung ketan adalah...

• 1,2,3

• 1,3,4

• 1,4,5

• 1,5,6

• 6,1,3

kue indonesia yang terbuat dari tepung beras dan diisi dengan pisang kemudian dibungkus daun adalah ....

• Lopis

• Kue nagasari

• Kue cantik manis

• Buras

• Kue talam