Latihan PTS Prakarya Pengolahan

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

• Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

• Suatu proses pengubahan bahan-bahan

• Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak

Dibawah ini merupakan pengertian dari ikan adalah…

• Anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air

• Anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas menggunakan insang

• Hewan yang hidup di air yang bernapas dengan insang dan dapat di olah menjadi makanan

• Anggota vertebrata poikilotermik yang hidup di air yang dagingnya dapat diolah

Makanan khas Sumatra yang banyak digemari oleh konsumen lokal maupun internasional yaitu . . .

• Rendang

• Sayur Daun Singkong

• Ikan Sambel

• Semur Daging

Yang bukan termasuk jenis Cumi-cumi adalah …

• Cumi-cumi Sotong

• Cumi-cumi Karang

• Cumi-cumi Gurita

• Cumi-cumi Blakutak

Hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut adalah pengertian dari … .

• Rumput laut

• Kerang laut

• Cumi-cumi

• Ikan bandeng

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut … .

• Boiling

• Memanggang

• Steaming

• Frying

Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu … .

• Menanak, menggoreng dan merebus

• Merebus, memasak dan memanggang

• Merebus, mengukus dan menggoreng

• Semua jawaban benar

Daging yang memiliki warna yang lebih pucat dari daging lainnya dan lebih mendekati warna daging ayam adalah … .

• Daging kerbau

• Daging sapi

• Daging babi

• Daging kambing

Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah … .

• Daging kambing

• Daging kerbau

• Daging sapi

• Daging babi

Di bawah ini merupakan manfaat rumput laut, kecuali … .

• Membantu mempertahankan atau menurunkan berat badan

• Membantu mempercepat penyembuhan luka

• Terhindar dari pembengkakan kelenjar tiroid

• Membantu menghilangkan noda pada pakaian