Ulangan Tengah Semester

Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara ….

• menumis

• menggoreng

• merebus

• mengukus

• membakar

Kandungan makanan asli khas daerah berupa karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi sebagai sumber ….

• energi

• zat pembangun

• zat pegganti sel yang rusak

• zat pengatur

• zat perintis

Berikut beberapa teknik dalam mengolah makanan khas daerah nusatara, kecuali ….

• menggoreng

• mengukus

• oven

• menumis

• membakar

Di bawah ini yang bukan termasuk protein hewani adalah ….

• daging sapi

• ikan

• ayam

• susu

• kedelai

Reaksi makanan yang akan memengaruhi konsumen sebelum konsumen menikmati makanan khas daerah ialah ….

• tekstur

• aroma

• kematangan

• rasa

• bentuk

Karakteristik produk atau jasa yang pada kemampuannya menanggung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut ….

• proses produksi

• kuantitas produk

• harga produk

• kualitas produk

• bentuk produk

Berikut cara para wirausaha di dalam pengambilan risiko, kecuali ….

• menetapkan kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang.

• membeli alat produksi yang cukup untuk memenuhi permintaan konsumen

• menyewa alat-alat produksi untuk memenuhi permintaan konsumen

• mensubkontrakkan kepada pembuat produk yang lebih kecil

• mengumpulkan informasi risiko usaha

Berikut sikap-sikap yang harus dimiliki untuk menjadi seorang wirausaha pengolah makanan khas daerah, kecuali …

• pesimis

• kreatif

• percaya diri

• innovative

• jujur

bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu ….

• nabati dan sayuran

• hewani dan buah

• nabati dan hewani

• alam dan buatan

• organik dan anorganik

Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah disebut makanan ….

• daerah

• tradisional

• kampung

• khas daerah

• junk food