GASTRONOMÍA

Definición de gastronomía

• Arte de cocinar

• Buen Trato de los intestinos y estomago

• Arte del buen comer

• Todos

Cual es la cultura que da origen al pan ?

• Griega

• Romana

• Egipcia

• Hebrea

Cuales son las técnicas de conservación que se usaron en la pre historia ?

• Hervido ,Congelación

• Secado, refrigeración

• Asado , deshidratado

• Todas

Cuales son las 5 salsas madres que se utilizan en cocina

• Bechamel,Holandesa,Tomate,Maicena ,Veloute

• Veloute,Bechamel,Tomate,Holandesa ,Africana

• Tomate,Bechamel,Veloute,Holandesa Española

• ninguna

Como se llamaba el lugar a donde se dirigían en los banquetes

• Restum

• Variatum

• Vomitorium

• ninguno

Nombre de la isla desde la cual se llevó las copas de cristal

• Urano

• Venecia

• Florencia

• Murano

En que época se elabora la salsa bechamel por primera vez

• Edad media

• Renacimiento

• Época Medieval

• Ninguno

Llegó a Europa procedente de Constantinopla a principios del siglo XI

• Copas de cristal

• Tenedor

• Cuchara

• Cuchillo

En un principio se utilizó verde y como adorno en sombreros

• Papa

• Yuca

• Oca

• Tomate

En Italia lo llamaban la manzana dorada y se unió casi maritalmente a la pasta

• Champignon

• Trufas

• Tomate

• Papa