PTS ILMU GIZI (KELAS X TATA BOGA 1)

Ilmu yang mempelajari hal-hal yang berhubungan dengan zat-zat gizi yang terdapat didalam makanan, perubahan makanan mulai dari makanan mentah hingga disajikan dan proses setelah makanan masak lalu masuk ke dalam tubuh. Merupakan pengertian dari….

• Ilmu makanan

• Ilmu kesehatan

• Ilmu gizi

• Zat gizi

• Gizi makanan

Ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan lainnya. Merupakan pengertian dari….

• Ilmu makanan

• Ilmu kesehatan

• Ilmu gizi

• Zat gizi

• Gizi makanan

Apa yang dimaksud dengan “beban ganda masalah gizi”….

• Keadaan ketika terjadi masalah kelebihan gizi

• Keadaan ketika terjadi masalah kekurangan gizi

• Keadaan ketika terjadi kelebihan dan kekurangan air minum

• Keadaan ketika terjadi masalah kekurangan dan kelebihan gizi secara bersama

• Keadaan ketika terjadi masalah kekurangan dan kelebihan air minum secara bersama

Zat gizi sumber energi adalah….

• Karbohidrat dan vitamin

• Karbohidrat dan lemak

• Lemak dan mineral

• Lemak dan protein

• Protein dan vitamin

Senyawa organik yang mengandung unsur-unsur C, H dan O. Tersusun dari senyawa-senyawa hidrat dan karbon. Disebut juga zat arang dan zat pati. Merupakan pengertian dari….

• Karbohidrat

• Lemak

• Protein

• Vitamin

• Mineral

1 gram karbohidrat menghasilkan berapa …. Kalori

• 4 kalori

• 5 kalori

• 6 kalori

• 8 kalori

• 9 kalori

Disebut dekstrosa atau gula anggur. Banyak terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, madu, sirup jagung dan molase (tetes tebu). Disebut juga sebagai gula darah. Merupakan pengertian dari….

• Galaktosa

• Fruktosa

• Glukosa

• Sukrosa

• Maltosa

1 gram lemak menghasilkan berapa …. Kalori

• 4 kalori

• 5 kalori

• 6 kalori

• 8 kalori

• 9 kalori

Berikut ini yang merupakan sumber lemak nabati ialah….

• Daging

• Susu

• Keju

• Cokelat

• Butter

Berikut ini yang bukan fungsi lemak ialah….

• Memberi rasa gurih pada makanan

• Mempertahankan asam-basa didalam tubuh

• Mempertahankan suhu tubuh

• Bantal pelindung bagi organ vital tubuh

• Penyerapan vitamin A, D, E dan K