cocina mexicana

I. ¿Qué es “Nixtamalizar”?

I. Menciona los productos con D.O. propios de México:

I. Menciona los insectos consumidos en México:

Menciona los ingredientes principales prehispánicos incluidos en la dieta mexicana

I. Menciona 6 cortes básicos de verduras.

I. Describe lo siguiente:

ü Ognion piqué:

ü Ognion brulé:

ü Saché d’ epice:

ü Mise en place:

Anota la clasificación de las salsas madres:

I. Menciona los utensilios de la cocina tradicional mexicana:

Menciona técnicas culinarias mexicanas