Pentru a suplini necesitățile omului, alimentația trebuie să fie:

• nutritivă

• diversificată

• echilibrată canititativ

• împărțită în mese servite la ore regulate

Rolul alimentelor este:

• decorativ

• plastic

• energetic

• de protecție

• de reglare

Prin rol plastic al alimentelor, înțelegem că:

• ele se pot deforma

• alimentele asigură material de construcție pentru organism

• produc energie

• sunt gustoase

Alimentele ne oferă energie, în urma procesului de:

• digestie

• ardere

• mestecare

• alimentație

Sunt substanțe organice:

• proteinele

• apa

• vitaminele

• glucidele

• lipidele

Alimentația omului trebuie să conțină:

• Numai substanțe organice

• Numai substanțe minerale

• Atât substanțe organice cât și minerale

Substanțele cu rol energetic sunt:

• proteine

• glucide

• lipide

• vitamine

Se întâlnesc în cereale, fructe și legume:

• glucide

• lipide

• proteine

Se întâlnesc în principal în produsele de origine animală:

• glucide

• lipide

• proteine

Se găsesc în alimentele grase (slănină, unt, smântână, semințe)

• glucide

• lipide

• proteine